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8月13日にお盆献立を実施しました。
冷や汁は宮崎県の郷土料理で鮭や鯖の入ったご飯に冷たい味噌汁をかけ、よく混ぜて食べます。病院でも食欲のない患者様に少しでも食べてもらえるよう初めて献立に取り入れてみました。さっぱりとしてさらっと食べられるので夏の暑い季節にぴったりです。
長野県のお盆といえば天ぷらまんじゅうです。衣は揚げると硬なってしまうので、硬いものが食べられない方には水ようかんを用意しました。普段とは違うメニューで患者様も箸が進んでいる様子でした。
