〇沖縄献立
8月20日に沖縄で使用される食材や料理を取り入れたご当地メニューを実施しました。
沖縄の在来種の黒豚であるあぐー豚を使用したメンチカツやミミガーという豚の耳を使用したサラダ、沖縄料理でよく知られる、にんじんシリシリ、シークヮーサーを使ったデザートをご用意しました。
カレーはメンチカツでボリュームあり、サラダはミミガーのコリコリとした食感が新鮮で、デザートはシークヮーサーの酸味でさっぱりとしていました。
今回初めて実施しましたが、患者さんは物珍しい感じで興味を示してくださり、食べた反応もよく好評でした。
